Dos panaderías clausuradas y tres quintales de harina con fecha de uso vencidas es el resultado de un operativo de control que desarrolló la Intendencia Municipal para verificar las condiciones de elaboración de pan de batalla en la zona sur de la ciudad, en las avenidas Siglo XX, Suecia, Siles y Chimba.
El jefe de Higiene Pública de la Intendencia, Enrique Vizcarra, informó que diez panaderías fueron sometidas a control, de ese total ocho aprobaron y dos fueron clausuradas debido a que en su interior encontraron ausencia total de higiene, excremento de ratones, chulupis y harina con fecha de uso vencida.
"La clausura contempla una multa de quinientos bolivianos y no puede operar por un lapso de quince días, tiempo en el que debe realizar mejoras de infraestructura, limpieza de ambientes y renovación de utensilios de fabricación de pan", explicó.
CARNE DE POLLO
El operativo que comenzó a las tres de la mañana también abarcó a mercados y friales localizados en la populosa La Cancha, Calatayud y tiendas populares que distribuyen alimentos en la calle lanza de donde decomisaron 18 kilos de carne de pollo descompuesta.
"Hemos visitado 20 friales para constatar que la mercadería que ofrecen esté en buenas condiciones. Han sido cuatro horas de trabajo de inspección y estamos satisfechos con los resultados", agregó.
CULTURA DE HIGIENE
Para Vizcarra todavía existe gente que no tiene escrúpulos a la hora de comercializar carne en mal estado o productos con fecha de uso vencidos.
"Es una tarea ardua que vamos a llevar adelante porque está en juego la salud de nuestra gente", manifestó.
Emitido en fecha : 03/03/2010
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